缺鋅的表現

由于直到20世紀60年代才發現人類有可能缺鋅，人們才意識到世界各地的缺鋅現象及其普遍。鋅是一種免疫系統需要的重要礦物質，因此缺鋅會出現以下表現：

結締組織缺陷
視網膜黃斑變性疾病
膠原蛋白減少
骨骼成熟延遲
生長發育遲緩
女性性發育不足
精神發育遲滯
神經受損和損傷
味覺和嗅覺受損
傷口愈合能力受損
厭食癥
嗜睡
腹瀉

缺鋅癥還可能由創傷，燒傷或蛋白損失等健康問題引起。超過50歲的人，以及控制飲食的運動員比較常見。美國營養學院雜志的一篇文章得出結論認為，缺鋅與流行于印度的冠狀動脈疾病和糖尿病有關聯，這種情況在美國和英國也較為普遍。

盡管缺鋅比較常見，但診斷卻很困難。許多慢性疾病癥狀與缺鋅的表現很相似，很容易造成誤診或不完整診斷。但缺鋅癥可以通過營養補充避免。一些含鋅食物包括紅色肉類，豆類，堅果，谷物和奶制品等，但這些營養食品還不足以完全避免缺鋅問題。

建議采用適當多種維生素補充品，提供所有自然維生素，礦物質和植物化學物質的平衡。這三種方式提供給身體高質量營養吸收能力，達到健康平衡。