糖尿病患者可以吃水果嗎？

糖和糖尿病之間的緊密聯系造成關于飲食限制的很多誤解。很多糖尿病患者可以和正常人一樣吃同樣的食物，但關鍵問題在于吃的多少和頻率。糖尿病患者確實可以吃水果，實際上鼓勵用水果替代糖分含量高的加工食品和其他碳水化合物。水果含有天然纖維，維生素，酶和其他一些必需營養素，這些都是糖尿病人維持正常生活方式所必需的。

消費水果增加糖尿病危險的假設是來源于糖及胰島素水平的聯系。胰島素被設計用來分解糖和碳水化合物，但特定食物包含的這些化合物水平很高，因此需要產生更多的胰島素分解它們。許多糖尿病患者不能產生足夠的天然胰島素一次性處理大量碳水化合物或糖。糖尿病飲食應該把食物中糖和碳水化合物的數量考慮進去，也就是眾所周知的血糖指數。

大部分常見水果的血糖指數是中等偏下，這意味著大多數糖尿病患者體內自然產生的胰島素能夠安全的代謝這些果糖。少數水果（如干棗）的血糖指數相對比較高，但適量攝入也是可以的。糖尿病人吃水果的關鍵因素在于每天要間隔開時間。一次吃太多水果會產生胰島素依賴等問題，但通常大多數水果不會造成危險的血糖水平突然升高。

對于糖尿病人來說，從飲食中獲取足夠的纖維是一個挑戰，因為很多天然纖維含量高的食物往往也含有大量淀粉，糖或其他高血糖成分。而蘋果和橙子等水果不但提供果糖等纖維物質，還可以滿足糖尿病患者對加工甜食的渴望。在兩頓飯之間吃一串葡萄或一個中等大小的蘋果，能夠在不突然升高的情況下維持糖尿病人的正常血糖水平，并且對過度疲勞的胰臟有幫助。