橄欖油能夠預防哪些疾病？

橄欖油實際上是橄欖果的天然提取物，是地中海飲食一個重要組成部分。它具有豐富的營養和芳香，并以單不飽和脂肪酸和高抗氧化劑成分而聞名。由于是一種良好脂肪，因此對心臟很有好處。這種植物油在促進血液好膽固醇的同時（HDL）還能夠抑制壞膽固醇（ LDL）水平。

將橄欖油作為飲食的一部分可以給健康帶來很多好處。其包含的抗氧化植物營養素能夠有效防止心臟疾病的發生。此外，它還包含大量類胡蘿卜素和維生素E，也是有益健康的營養物質。以下是橄欖油可以預防的疾病：

對腸胃很友好，有助于緩解胃潰瘍；
更有效刺激膽汁分泌和胰腺荷爾蒙；
減少膽結石形成。

歐洲南部居民將橄欖油作為健康生活方式的一部分，用其幫助減肥和促進健康。這種植物油是良好脂肪的最佳來源之一，因此有助于自然降低體重。這也是地中海地區居民很少出現心臟病，并且長壽健康的原因之一。可以使用橄欖油做沙拉，涼拌菜，烹飪菜肴和炸魚等。