橄欖油抗癌和抗衰老的最新研究

根據西班牙的三個最新研究文獻，特級初榨橄欖油對人類整體健康，特別是與癌癥和衰老有關的疾病有積極影響。

橄欖油阻止癌變組織生長

“消費橄欖油有助于阻止人體生成致癌組織”，這是世界營養學會在巴塞羅那舉行的會議上專家提出的觀點。在最近的一項研究中，超過40%喂食葵花籽油的大鼠死亡，而相反，喂食橄欖油的大鼠沒有一例死亡。在葵花籽油和動物脂肪被認為有助于癌癥發展的同時，橄欖油可以減少腫瘤生長。

但專家同時指出，這并不意味著葵花籽油消費者比橄欖油消費者發展成癌癥的風險大，只是有一定影響而已。不過大量消費橄欖油的地中海居民最長壽證明了這種植物油更有益健康的理論。

專家支持消費橄欖油更長壽的理論

根據格拉納達大學教授Jose Mataix的調查，橄欖油幫助維持身體良好功能，從而增加壽命。Mataix說：“在研究中發現，消費橄欖油的動物活的更長。通過顯微鏡可以觀察到它們的組織結構比消費其他種子油的同類保存的更好。而后者發展出更多腫瘤”。從這項研究推斷初榨橄欖油也同樣有助于人類抵御衰老。

一項新研究結果確定，橄欖油可以阻止癌細胞蔓延。巴塞羅那市政學院的一個醫藥調查科學小組研究了182名歐洲男子（20-60歲）體內遺傳物質的氧化程度。研究結果發表在2007年1月版的美國社團聯合會實驗生物學FASEB雜志上。初榨橄欖油比精加工橄欖油含有更多酚類化合物，這種物質可以阻止血管中膽固醇的有害影響。而遺傳物質的氧化與某些類型癌癥的形成有聯系。