新陳代謝慢與長壽之間的關系

在我們說道“新陳代謝”這個詞時，通常是指靜止代謝率，是身體在休息時保持基本功能需要的每日能量多少。大多數人認為提高新陳代謝率最好，因為這能燃燒更多熱量，并因此而減輕體重。靜止代謝率較低的人往往被認為更容易增加體重，尤其生活在被增肥食物包圍的環境下更是如此。然而，身體代謝率超出正常范圍會帶來許多不良后果，并且提高新陳代謝率也不是減肥的關鍵。

代謝與生理衰老的毒性副產物

人體每天正常活動的化學反應會產生副產物。特別是細胞能量生產會產生活性氧粒子，這種副產物會損傷DNA，蛋白質和脂類。盡管人體有自然抗氧化應激能力，但仍然會發生氧化性損傷，尤其在不能通過飲食攝取足夠抗氧化劑時更會如此。已知氧化損傷會加快衰老速度。

這里所說的衰老是指生理老化，是人體生理功能隨歲月流逝不斷衰退的過程。這會導致組織和器官損傷，增加慢性疾病和死亡的風險。

身體為什么會衰老？這涉及多方面因素。首先，長期氧化損傷累加在一起使人體組織受損，并導致衰老加速。另一方面，生命速度慢慢耗盡細胞機制，因此代謝率越高，意味著消耗的越快。對于動物來說，能量消耗與壽命正好逆相關。這些衰老機制相互關聯，因為更快的代謝率意味著能量轉化更快，并且產生自由基更多，這會導致氧化損壞增加。

代謝率與壽命

多年前發表的一項針對甲狀腺功能的研究報告，進一步支持降低新陳代謝率能延長壽命的觀點。最新的一項研究還直接量度靜止代謝率，并得出同樣的結論。

能控制靜止代謝率嗎？如何提高或降低？

靜止代謝率很大程度上是由遺傳基因決定的，但也受熱量攝入的影響。已證實限制熱量和負能量平衡能降低靜止代謝率，但吃的太多則會提高靜止新陳代謝率。此外，基于動物的試驗結果發現，持續限制熱量能延長壽命60%左右。最新研究結果證實，最佳微量營養素攝入能在減少熱量渴望的同時，降低體溫和減少白血細胞數量。這意味著遵循減少熱量攝入的高營養飲食習慣，能在滿足微量營養素需求的同時，降低靜止代謝率，并大大延長潛在壽命。

應記住，盡管鍛煉能提高總體熱量支出，但不能提高身體基礎代謝。鍛煉是提高新陳代謝的唯一安全方法，因為它激活外圍組織利用更多熱量，并通過增加肌肉塊轉變為提高總熱量消耗。這也是鍛煉能促進長壽的原因所在。

我們的總體目標是吃的健康，以減少對過度飲食的渴望，并緩慢降低新陳代謝率。這樣既能避免過度消瘦，還能吃的少一些。從這些最新研究結果可以看出，新陳代謝快并不意味著更健康，實際上，它可能說明你老的更快。相反，應嘗試與實現減肥目標一起提高新陳代謝率，并通過低熱量高營養飲食降低代謝率，讓自己更健康更長壽。