新發現的初榨橄欖油抗癌成分

高質量初榨橄欖油包含與健康有關的化學物質“植物素”，它可以誘發癌細胞死亡。新的研究進一步證實了含大量橄欖油的地中海飲食與減少乳腺癌風險之間的聯系。來自西班牙加泰羅尼亞腫瘤研究所的“Javier Menendez ”和西班牙格拉納達大學的“Antonio Segura-Carretero”領導了一個研究小組，著手調查橄欖油抵御癌癥的活性成分。Menendez說，“我們首次發現初榨橄欖油的酚類化合物可以奇跡般徹底壓制人類乳腺細胞癌中的癌基因HER2”。

初榨橄欖油是一種通過壓榨橄欖獲得的油，沒有經過任何加熱和化學處理。它包含會在精煉過程中損失的大量植物化學素。Menendez和他的同事將油分組，并用它們在實驗室測試抵御癌細胞的能力。結果發現所有包含多酚類（木酚素和環烯醚萜）植物化學素的初榨橄欖油都可以有效抑制HER2。

盡管這些發現對優質油的機制提出了新的視角，即含多酚豐富的初榨橄欖油可能具有降低HER2依賴方式的乳腺癌發展，但將實驗室環境下的結果用于人類本身還需要非常謹慎。研究人員還指出，“多酚類植物素顯示出的抵御腫瘤和抗乳腺癌效果可能不一定能通過消費橄欖油獲得。”

不過，根據研究人員的觀點，這些發現以及人類能夠安全消費大量木酚素，環烯醚萜和橄欖油的事實結合在一起，可以作為強烈建議將這些多酚類物質作為抗乳腺癌藥物成分的理由。