提高免疫力的食品礦物質

眾所周知，維生素對人體免疫系統健康非常重要。同樣，獲得足夠的礦物質對保持身體和免疫系統適當功能也非常重要。這些礦物質是哪些？如何才能獲得充足的數量呢？以下分別介紹9種對維護健康提高免疫力最重要的礦物質。

鈣幫助構建強壯的骨骼和牙齒，調節包括心跳在內的肌肉收縮。它還對確保正常血液凝結有作用。此外，鈣還有降低血壓和幫助預防結腸癌和乳腺癌的特性。成年人每天需要大約700毫克鈣，可以通過均衡飲食滿足需求。含鈣豐富的食物包括牛奶，奶酪和其他乳制品；花椰菜，菠菜，甘藍菜和黃秋葵等綠葉蔬菜；黃豆，豆腐和豆漿等豆制品；堅果，面包等其他強化面粉制品；魚和肉類食品等。

碘是一種可以在海水，巖石和一些土壤中發現的微量元素。它幫助產生甲狀腺激素，保持細胞和代謝率健康。成年人每天需要0.14毫克碘。最好的食物來源包括海魚和貝殼類動物，燕麥和谷物等植物食品。此外，牛奶中也包含一些這種礦物質。

鐵幫助生產攜帶氧氣送到全身的紅血細胞。男性每天需要8.7克鐵，女性由于有月經出血的生理特點，因此需要量更高，達到14.8克。鐵是一種重要礦物質，可以從動物肝臟，肉類，豆類，堅果，干果，糙米，全麥谷物，大豆，強化面粉，深色綠葉蔬菜獲得。盡管菠菜被認為是很好的鐵來源，但它包含一種造成身體難以吸收鐵的物質，類似食品還有咖啡和茶，因此應該減少它們的攝入量，以幫助促進提高鐵的數量。

鎂具有很多重要功能，包括將食物轉變為能量，幫助腺體分泌荷爾蒙促進骨骼健康等。男性需要每天攝入300毫克鎂，女性需要270毫克。綠葉蔬菜，面包，魚，肉和奶制品都是不錯的鎂來源。

錳幫助生產和激活體內的一些鎂。可以在面包，堅果，谷物，綠色蔬菜，豌豆和豆類食品中發現錳。此外， 茶葉可能是錳來源最豐富的食品。

磷除了有助于身體構建強壯肌肉和牙齒以外，還幫助釋放食物中的能量。成年人每天大約需要550毫克磷，可以從肉類，乳制品，魚，家禽，面包，面包，大米和燕麥等食物獲得。

鉀控制身體液體平衡，幫助降低血壓。成年人每天大約需要3500毫克鉀。最好的食物來源包括香蕉，蔬菜，豆類，堅果和種子，牛奶，魚類，貝類，牛肉，雞肉，火雞和面包等。

硒是一種廣泛存在于自然環境中的微量元素，在提高免疫力，甲狀腺激素代謝和生育方面扮演了重要角色。它也是身體抗氧化防御系統的一部分，可以預防細胞和組織損傷。硒特別對促進男性生育能力有幫助，已知這種礦物質有助于增加精子產量和活性。建議的每日攝入量是男性0.075毫克，女性0.06毫克。植物食品（特別是蔬菜）是硒的最常見飲食來源。但蔬菜中的硒含量與土壤中這種礦物質多少有直接關系。由于現在土壤里營養含量越來越少，我們不能僅僅依賴蔬菜獲得所有需要的硒。堅果，面包，魚，肉，放養雞蛋等食品是其他硒的良好來源。

鋅幫助產生新細胞和酶，有助于食物碳水化合物，脂肪和蛋白質的加工處理。此外，它還有幫助愈合傷口的作用。男性需要每天攝入5.5-9.5毫克，女性需要4-7毫克。鋅的最佳食物來源包括肉類，貝殼類，牛奶和奶制品，面包和小麥胚芽等谷物產品。

因此，提高免疫力首先需要飲食均衡，確保每日獲得足夠的維生素和礦物質。