挑選茶葉應考慮的四個因素

在選擇或購買茶葉時，需要考慮以下四個因素：

一、形狀

每一種茶都有自己獨特的形狀。了解每種茶葉的特有形狀對評估茶的好壞和質量高低很重要。例如，龍井綠茶的形狀是表面平且直的針形；而鐵觀音茶的葉子應該是緊緊卷曲的形狀。總體來說，完整葉子比碎葉或茶葉末更好，后面這兩種茶葉通常用于生產茶包。

二、顏色

在選購茶葉時觀察茶葉顏色很重要。每一種茶在沖泡前后都有獨特的顏色。綠茶在沖泡之前應該是鮮綠色，沖泡后的顏色應該是清澈的綠色或黃綠色調。紅茶的色調應在深紅色到明褐色之間。應記住，無論哪種茶葉，沖泡后的茶湯都不應該渾濁。

三、氣味

好茶的氣味總是很清新自然。此外，所有茶都應有持久和令人難忘的芳香氣味。

四、味道

每一種茶都有自己特有的口味。綠茶應該有新鮮和純凈的味道，而紅茶和烏龍茶則具有微妙的煙熏味。