怎樣用含鐵豐富的食物治療貧血？

人體紅血細胞需要從肺部將氧氣傳輸到身體各個組織。它們還會將器官組織產生的二氧化碳廢物送回肺部以便于呼出體外。紅血細胞水平降低意味著心臟，肌肉，大腦和其他身體組織被剝奪氧氣。

所有貧血癥狀都通過嗜睡，全身無力，呼吸急促后，輕微身體組織窒息，和難以集中注意力等問題反映出來。此外，還有可能出現頭昏眼花，頭暈，冷漠，煩躁不安，或體溫調節差等其他癥狀。患者膚色可能會變得灰白，并很容易感冒或感染。

進一步發展，貧血癥患者還有可能形成對粉筆，冰塊或灰塵等非食物渴望。其他問題還可能包括指甲扁平，舌頭光滑呈現蠟樣，以及腸胃疾病等。

怎樣獲得足夠的鐵？

存在缺鐵危險的人首先應該增加含鐵食物的攝入量。如乳制品，豆類，深色綠葉蔬菜，動物內臟和魚等。此外還可以考慮鐵強化食品。實際上，我們吃的許多谷物，饅頭，面條和大米等食品都強化進了鐵。

如何促進鐵的吸收？

促進吸收鐵也很重要，以下是一些有效方法。與大量含鐵谷物，蔬菜和豆類一起消費一定數量肉類。肉中的鐵有助于增加植物中鐵的吸收。多吃富含維生素C的食品，如橙子和火雞等。因為維生素C也可以促進鐵吸收。

此外，還要吃全谷物。但要注意餅干，面包和曲奇等糕點包含植酸，會抑制鐵的吸收。但這是一些小問題，通常可以通過吃更多含維生素C豐富的食物加以克服。