怎樣煮咖啡味道最好？

雖然用標準的滴漏式咖啡機煮咖啡很簡單，但要煮出好咖啡還需要一些技巧。可以嘗試下面給出的建議，看看有什么不同。

一、至少每個月清洗咖啡壺一次。徹底清潔能清除硬水垢，已變質的咖啡油，和其它會影響咖啡味道的污垢。用醋和水混合后沖刷咖啡壺，然后用清水漂洗幾遍即可。

二、碾磨咖啡豆。任何咖啡鑒賞家都會告訴你越新鮮越好。咖啡豆在烘焙后放的時間越長，口味惡化的越厲害，因此應在當地烘焙店購買新烤制的咖啡豆。購買一臺專用咖啡研磨機最好。總之，無論采用何種方式，剛磨好的咖啡豆煮出的咖啡味道最好。

一次能提供10杯咖啡的滴漏式咖啡機

磨碎的咖啡看起來不應該像咖啡色嬰兒奶粉，而是像罌粟種子。
用刀片式研磨機加工太細的粉末會堵塞過濾紙并導致咖啡粉流進壺里。

三、注意水溫和品質。用90-95攝氏度的熱水沖煮咖啡味道最好。很多自動滴漏式咖啡機不能把冷水加熱到這個溫度。如果發現咖啡壺制成的咖啡帶有苦味或味道很淡，可以嘗試添加溫水或熱水。另一方面，如果沖煮出的咖啡帶有焦糊味，也可能與浸泡水溫過高有關，可以先用四分之一杯冷水濕潤咖啡粉后再沖煮咖啡。最好用過濾水或瓶裝水。一些人更喜歡用蒸餾水或去離子水，因為它們不含礦物質。