對亞硫酸鹽過敏的人能喝什么酒？

亞硫酸鹽過敏是一種需要醫生診斷的嚴重健康問題。如果懷疑自己亞硫酸鹽敏感，首先要做的事情就是咨詢醫生，他或她會提供給你有價值的建議。

約有百分之一的人亞硫酸敏感。哮喘患者或對阿司匹林過敏的人風險特別大。在接觸亞硫酸鹽時，過敏者會出現面部或皮膚發紅，頭疼等不同癥狀，嚴重時還會導致蕁麻疹或呼吸困難。

大多數亞硫酸鹽過敏者（沒有哮喘）會在喝紅酒后面部赤紅或頭痛。紅葡萄酒的亞硫酸鹽含量最高，這種化合物在許多食品中當做防腐劑使用，并且是發酵過程的天然副產物。

如果在喝葡萄酒后出現蕁麻疹或呼吸困難，說明你有非常嚴重的過敏反應。應馬上看醫生采取治療措施。醫生通常會開出腎上腺素注射液處方。嚴重過敏反應會致命，因此應有所準備。

亞硫酸過敏嚴重程度還會因持續暴露于亞硫酸鹽而增加。也正是這一原因，在出現輕微反應后就應馬上看醫生。

不久以前，人們曾經常用亞硫酸鹽噴灑蔬菜防止變色。如今，這種做法已不太常見，但對亞硫酸嚴重過敏的人應避免用這種化合物處理過的蔬菜。

令亞硫酸過敏患者頭疼的事情是很難判斷食品是否安全。很多食品沒有標明是否包含亞硫酸成分，因此看起來安全，但實際上未必。由于沒有硬性規定廠家標注亞硫酸鹽含量，許多生產企業并沒有將這種成分列出來。

應知道，所有葡萄酒都包含亞硫酸鹽。盡管有些葡萄酒品牌使用“無亞硫酸”標簽，但由于它是葡萄發酵過程的一個自然過程，因此沒有葡萄酒是百分之百不含亞硫酸鹽。不過，輕微過敏的人可以選擇白葡萄酒，這種酒的亞硫酸鹽含量相對較低。

還可以用這種“著色”原則判斷其它酒精飲料。由于亞硫酸鹽常用于保持顏色，深色酒精飲料的亞硫酸濃度相對較高。但顏色淺的酒也未必總是安全，因此應謹慎嘗試未喝過的酒。