哪些食物會損傷肝臟？

有很多食品和飲料會妨礙適當的肝功能，它們都不屬于健康飲食。會損傷肝臟的食物包括快餐，以及鈉，糖和化學品含量極高的精加工食品。經常吃這些有損肝臟的食品會導致嚴重健康問題。

肝臟負責身體過濾和代謝所有食品及飲料。健康和長壽需要適當的肝功能。包含能損傷肝臟的飲料和食品的日常飲食會誘發肝硬化，肝炎和肝病等致命疾病。

大多數罐裝食品都應該避免，因為它們通常都經過精加工處理并包含許多添加劑。加工肉類或冷盤，調味品和一些乳制品也會損傷肝臟。閱讀食品標簽是了解所購食品的最簡單方法，有些產品本身也標注了健康提醒。

為了保持肝臟健康，還應注意食品以外的一些物質。如咖啡因，蘇打和酒精都會使肝功能惡化，尤其以酒精對肝臟的危害最大。長期大量飲酒會導致肝硬化，這是最嚴重的肝病之一，會永久性摧毀肝細胞。但由于肝臟是有自我修復能力的人體器官，因此大多數輕微細胞死亡，都能在一段時間后再生。這意味著只要不過量攝入上述有損肝臟的物質，通常沒有大問題。

對乙酰氨基酚與酒精混合攝入會造成肝損傷。此外，化學品也可以通過吸入或皮膚吸收損傷肝臟。肝臟在人體中有許多重要功能，因此保持它的健康非常重要。

代謝食物和營養，并在毒素被轉移到身體其它部分之前清除它們是肝臟最主要的功能。任何我們攝入的東西都會經過肝臟，包括食品，飲料和藥物。肝臟還應對空氣毒素，食品和水中的添加劑，以及任何通過飲食或皮膚吸收的毒素。

吃健康食物是防止肝損傷的最佳方法之一。新鮮水果和蔬菜包含強大的抗氧化劑，對肝臟有促進和清潔作用。西蘭花，卷心菜和菜花等十字花科蔬菜，以及蘋果，糙米和草莓等高纖維食品對健康很有好處。此外，大蒜和洋蔥也對健康有許多好處，并且是鹽的調味替代品。