咖啡，咖啡因與哮喘

大量橫向研究調查了咖啡和茶攝入與哮喘病之間的關系。一項有72284名意大利人參加的研究顯示，咖啡消費有預防哮喘的作用。每日喝3杯或更多咖啡可以降低哮喘發病率28%左右。美國第二次健康和營養調查研究了20322名美國人，發現喝咖啡者哮喘發病率比不喝咖啡的人明顯低29%。此外，攝入的劑量也與發病率的降低有關。

對哮喘病的咖啡因干預測試最近還進行了嚴格的審查。9個針對咖啡因對肺功能營養的干預測試經過鑒定。隨機對7名成年哮喘病人對照測試的結果顯示，攝入6毫克/公斤體重咖啡因與氣道內放置舒緩劑乙酰甲膽堿的反應沒有什么區別。此外，一個雙盲隨機交叉研究給成年哮喘病人按照每公斤體重7.2毫克的劑量攝入咖啡因，發現在吐氣，呼入量，以及特定的比氣道傳導率方面可以產生明顯反應效果。這反映出咖啡因可能對支氣管擴張有影響。咖啡因對最大呼氣量的影響還在第二個針對8名成年哮喘病人的測試中（每公斤體重給予5毫克劑量）得到驗證。

認識咖啡因對哮喘的積極影響已經有100多年的歷史。在蘇格蘭，至少從1859年就開始用咖啡因治療哮喘。馬塞爾普魯斯特（ Marcel Proust）也是一名哮喘病人，他在一篇文章中介紹說，還是孩子時就用咖啡因幫助呼吸，他出生于1871年。正如上面所介紹的，現代科學研究已經確認咖啡因在控制哮喘方面有重要作用。