吃太多蛋白質好不好？

吃太多蛋白質的副作用主要源于腎臟循環系統。盡管在這方面存在爭議，但所有人都同意過量攝入的蛋白質不僅不能被身體吸收，還會增加尿液中的尿素含量，這就會給全身帶來一系列不良影響。

腎臟是人體產生尿液的機制，因此負載過重就有可能增加腎病風險并使原有問題進一步惡化。這一過程還會間接增加痛風發作的風險，并且頻繁撒尿還會造成脫水。此外，鈣也會和多余尿素一起被排出體外，因此一些研究人員認為這會增加骨質疏松癥和腎結石的風險。

對吃太多蛋白質不好的進一步解釋是尿液中的尿素濃度高是因為多余蛋白質被轉移到肝臟，這些氨基酸在這里被轉變成其它可用分子。在這一過程中，氨基酸的氮首先被轉移進氨，然后通過肝臟進入尿素。通過尿液排泄掉它們是腎臟的工作，但飲食中包含太多蛋白質會給這些器官增加負擔。因此建議腎病患者保持穩定的蛋白質攝入量。

痛風是一種炎性關節炎形式，特點是關節積聚尿酸。一些專家認為持續性蛋白質過量攝入會增加痛風的風險。腎臟本身被設計成能夠排除體內尿酸，但負載過重就會損害這一功能。

尿頻是上述生化過程的典型副作用，因為在每次撒尿時也會排泄掉水分。其結果是吃太多蛋白質會讓人迅速脫水，并通過頭痛，肌肉痙攣或頭暈等癥狀表現出來。

這一過程產生的多余尿素還會導致身體pH水平不穩定。研究人員注意到在飲食包含太多蛋白質時還會導致尿液中的鈣濃度增加，而鈣對保持正常pH水平很重要。盡管存在一些爭議，但這會增加骨質疏松癥的風險，因為身體會嘗試從骨頭再吸收鈣滿足需求。雖然有些人認為通過補鈣能解決這一問題，但通過腎臟循環的鈣太多也會增加腎臟結石風險。