吃太多碳水化合物食物的壞處

碳水化合物是身體首要的能量來源，也是三個保證身體功能正常運作的營養素之一。適量消費含碳水化合物食物可以給身體提供能量和多種營養。但過量攝入有可能給身體帶來一系列不利影響。

增加身體脂肪

吃進碳水化合物后，身體會將其分解成葡萄糖，然后釋放進血液。任何需要能量的細胞都可以從血液中獲得這些葡萄糖。多余葡萄糖還會作為肝糖儲存在細胞中，但當這些葡萄糖數量太多時，就會變成脂肪儲存起來。因此，吃太多碳水化合物食物會增加身體脂肪量，導致肥胖。

容易引起2型糖尿病

當身體不能產生足夠胰島素或細胞，并開始抵抗的時候，就會發展成2型糖尿病。過量消費碳水化合物食物可以從兩個方面增加患這種疾病的風險。首先，它增加身體脂肪儲存量，而脂肪細胞相比肌肉細胞對胰島素的反應較低。這意味著身體脂肪多時，對胰島素反應能力會降低。如果血液中血糖水平持續因為高碳水化合物攝入而處于高水平，胰腺就需要做出反應生產更多胰島素。迫使胰腺生產大量胰島素會帶來長期損害，并最終抑制胰腺生產胰島素的能力。

增加饑餓感

吃太多碳水化合物會突然增加血糖水平。身體會做出反應釋放大量胰島素，這導致血糖水平迅速下降。此外，身體會對低血糖水平作出反應，發出饑餓信號。總體影響是，雖然已經吃了大量碳水化合物食品，但仍然感覺不飽，這無疑容易引起飲食過量，并導致肥胖。

增加細胞受損危險

過量攝入碳水化合物除了導致高血糖以外，還存在其他一些負面影響。例如，它有可能造成神經細胞、血管、心臟和眼睛細胞受損。