吃什么食物會導致動脈斑塊？

動脈栓塞是導致心臟病的首要原因。吃的食物可以引起動脈形成斑塊并變成血栓。膽固醇，鈣，脂肪，細胞廢物和纖維蛋白都可以造成血栓。以下介紹幾類最容易造成動脈斑塊的食物。

動物脂肪：含有大量不健康飽和脂肪和膽固醇的食物容易在動脈中形成血栓。熏肉，香腸，高脂肪牛排，帶皮雞肉是這類高脂肪食物的典型代表。

乳制品：奶酪，奶油，黃油，全脂牛奶和冰淇淋含有大量不健康飽和脂肪和膽固醇，也可以堵塞動脈。

烘焙食品：這類食品通常使用部分氫化植物油制成，因此含有大量可以導致動脈堵塞的反式脂肪。反式脂肪有助于保持烘焙食品濕度，但也會導致栓塞，并增加心臟病發作和中風風險。

油炸食品：很多食品使用反式脂肪或飽和脂肪高溫油炸，因為這類脂肪比其他脂肪的保質期更長。

香煙：盡管它不是食品，但已證明香煙與動脈斑塊形成和動脈粥樣硬化癥存在直接聯系。