可以預防中風的蔬菜

中風是一種致命疾病，是導致死亡率排名第三的危險疾病。當腦細胞被剝奪血液供應后就會發生中風，此外，動脈阻塞和大腦血管破裂也是容易引起中風的誘因。

但好消息是可以采取一些措施預防中風。健康生活和飲食習慣是兩個最好的預防措施，尤其是吃水果和蔬菜更為重要。哈佛大學的護理和健康人員經過研究發現，多吃水果和蔬菜可以大大降低中風風險。下面列出五種最有效的蔬菜，可以添加進日常飲食確保整體健康。

西紅柿 – 這種蔬菜包含的番茄紅素和營養素可以減少血液凝結。眾所周知，血液凝塊會導致中風，多吃西紅柿對預防中風特別非常有益。除此之外，西紅柿還有抗癌作用。因此把西紅柿包含在日常飲食中，可以得到雙重好處。

西蘭花 – 也叫做花椰菜，富含維生素C，也有助于降低中風風險。科學家把這種功效歸結為維生素C的抗氧化特性，正是這種維生素可以降低細胞衰老過程。如果患有糖尿病，花椰菜可以幫助扭轉其對身體的負面影響。

菠菜 – 它含有大量葉酸。事實上，菠菜是葉酸最好的來源之一。葉酸可降低動脈粥樣硬化或血管硬化危險，這兩者都是容易導致中風的危險因素。因此，體內有充足的葉酸可以有效抑制這類疾病。

胡蘿卜 – 含有豐富的β-胡蘿卜素，因此使這種蔬菜呈現獨特的橙色。除了是天然色素外，β-胡蘿卜素也有預防中風的作用。哈佛大學醫學院一項針對87245名女護士進行的調查研究發現，每周吃5份胡蘿卜的人比不吃或很少吃的人患中風風險低68%以上。

馬鈴薯 – 含鉀豐富的食物也有助于預防中風。馬鈴薯是一種含鉀豐富的食物。事實上，馬鈴薯的含鉀量比香蕉還高。

這份名單只列出了有預防中風作用食品的一部分。還可以通過健康生活方式進一步降低風險。此外，每天鍛煉，不吸煙對身體健康也非常重要。