什么是阿拉比卡（Arabica）咖啡豆？

阿拉比卡咖啡豆是Arabica植物的漿果種子，并且是兩種用于生產咖啡的咖啡豆之一，另一種是Robusta。阿拉比卡咖啡豆的咖啡因含量少，酸度低，口味更芳香，因此被許多咖啡愛好者視為上等咖啡豆。一些咖啡混合了Arabica和Robusta兩種咖啡豆，這樣能在降低成本的情況下改善口味，但標準最高的咖啡大多數是用100%的純阿拉比卡咖啡豆生產。

Arabica咖啡樹土生土長在西南阿拉伯半島，已經有數千年的生長歷史。然而，還可以在拉丁美洲和亞洲，以及非洲等亞熱帶和赤道地區發現這種咖啡豆的許多變種。全球大約有80%的咖啡產品都是用阿拉比卡咖啡豆生產的，剩下的不到20%是Robusta咖啡豆的市場。Robusta咖啡樹更耐寒一些，而Arabica則只能在特殊的氣候環境下生長。

Arabica咖啡豆的顏色比Robusta深一些

在亞熱帶地區生長，Arabica咖啡樹通常被種植在550-1010米的海拔高度，這里有明確的雨季和旱季。這樣每年能有一個生長季節和一個收獲季節。如果是在赤道地區，這種植物最好在1010-1920米的海拔高度種植，這里有頻繁的降雨。這會導致不斷開花，并允許有兩個收獲季節。在更高的海拔種植阿拉比卡咖啡樹是為了生產叫做高山咖啡的產品。

當然，種植咖啡樹只是生產咖啡的第一步。在咖啡果實成熟時，可以通過采摘設備收獲它們。然后，從每個漿果萃取兩枚種子（阿拉比卡咖啡豆）。最后一道工序是烤制咖啡豆用于消費。這能去除濕氣，并改變咖啡豆結構和顏色以產生消費者需要的口味。每一個地區生產的咖啡豆都有不同口味和香味，因此需要基于消費者的個人喜好做出選擇。