什么是營養過剩？

營養過剩是一種令人不快的健康疾病，并且至少有一種營養超出了人體正常代謝，生長和發育的需要。營養過剩也用于表示一段時間內攝入過多熱量的結果，并會因此而導致肥胖。這意味著過度飲食也會造成營養過剩。簡而言之，營養過剩可以發生在營養或熱量攝入太多的情況下，當然這兩種同時過量也是有可能發生的。

盡管這一詞匯看起來不是很嚴重，但實際情況并非如此。可以把營養過剩視為營養不良的其中一種形式，嚴重時甚至有致命的風險。在身體接收太多營養素或熱量時，生命功能就會變的不足和混亂，健康狀況也會變差。營養過度供應往往與一種維生素或礦物質等特定營養素攝入過多有關。

有多種生活方式和習慣容易引起營養過剩。過度飲食可以由服用維生素保健品，草藥茶，植物精華或酊劑，以及吃特定食物太多導致。抑郁癥患者有發展成營養過剩的傾向。服用保健品（特別是人造合成）的人有時會因為意識不到過量補充營養有害健康而造成營養過剩。此外，遵循時尚減肥飲食的人也是高發人群。

可以導致營養過剩的特定疾病包括維生素中毒和鐵中毒等。取決于具體情況，這兩者有時會同時發生。例如，如果一個人大量攝入包含鐵的多種維生素和礦物質保健品，他或她就存在維生素和鐵中毒的風險。營養過剩幾乎都是過度飲食和服用保健品的結果。但另一方面，對于經常鍛煉并合理搭配飲食的人來說，即使食物營養密度很高，也很少發展到營養過剩的程度。