什么是白蘭地酒？

白蘭地酒的名字來源于“Old Dutch Brand-wijn”，意思是燃燒的葡萄酒，直到17世紀末期一直使用”白蘭地葡萄酒“這個稱呼。實際上，白蘭地是從葡萄酒蒸餾而來的，類似的蒸餾酒還有桃子，櫻桃和蘋果等水果發酵汁，它們也可以稱為白蘭地，如桃子白蘭地。

”Genuine cognac“是公認的最優質白蘭地酒。事實上，最頂級的白蘭地出產于法國干邑鎮附近的夏朗德地區，是著名的葡萄種植區中心。出于很多原因，如今的白蘭地還以其源產地干邑而著名，它原來的名字叫做“eau-de-vie”，在美國人們還一直把它稱作“co-gnac brandy”白蘭地。

“cognac”已成為所有法國白蘭地酒的泛稱，但應該銘記的是，并不是所有白蘭地都是cognac。在co-gnacs白蘭地酒中最知名的品牌是馬爹利Martell。它是由成立于1715年的詹姆斯軒尼詩公司生產，其包裝瓶上攜帶世人熟悉的“三星級”標識。

1765年，愛爾蘭人詹姆斯軒尼詩在法國國王的軍隊里服役，在戰斗路過夏朗德鎮的途中，被當地出產的白蘭地酒所吸引。在服役期滿后，詹姆斯軒尼詩來到了這片長滿葡萄的土地，從事葡萄種植和白蘭地釀造，并成為瓶裝cognac制造者。