什么是牛磺酸缺乏癥？

牛磺酸缺乏癥發生在牛磺酸或2-氨基乙磺酸攝入不足時，這是一種在體內扮演許多重要生物角色的有機酸。牛磺酸在新陳代謝過程中和神經系統（尤其與腦功能和視力有關）的特定通路中很重要。它通常是由人體自然產生，但在不能充分分泌這種有機酸的情況下，就會導致牛磺酸缺乏癥。這種缺乏癥的出現往往還意味著體內也缺乏其它營養，如與生產牛磺酸有關的維生素，礦物質和酶等。

識別牛磺酸缺乏癥非常困難，因為它的癥狀與許多疾病很類似。其中一個最常見癥狀是視力受損，這也是牛磺酸在其中扮演重要角色的視神經通路。它也對適當消化脂肪很重要，因此這種物質的不足會在某些情況下導致體重增加。牛磺酸缺乏癥還會引起一些心理癥狀，如抑郁或焦慮等。這些都是牛磺酸涉及的神經系統通路。其它可能出現的癥狀還包括高血壓，甲狀腺亢進癥，腎臟疾病，甚至更嚴重的腎衰竭。

導致牛磺酸缺乏的原因有很多，尤其與其它失衡或紊亂聯系最緊密。維生素A，鋅，L-半胱氨酸及蛋氨酸等維生素和氨基酸缺乏會導致身體生產牛磺酸的速度減緩。吃肉或雞蛋不足的人往往因為缺乏分泌牛磺酸所需酶的元素而導致這種缺乏癥。一些細菌和真菌感染（如念珠菌）也會阻礙身體生產這種化合物。此外，味精這種經常用于加工食品的調味品也會減少牛磺酸數量。

在識別出牛磺酸缺乏癥后，有許多方法能幫助恢復和保持這種有機酸的健康水平。有許多牛磺酸保健品可供選擇。此外，識別和治療其它維生素，氨基酸和酶的缺乏也對糾正牛磺酸缺乏問題有幫助。還可以通過改變飲食逆轉不足，如吃更多肉食，魚和雞蛋，并少吃用味精加工的食品等。