什么是牙買加藍山咖啡？

牙買加藍山咖啡（Jamaican Blue Mountain Coffee）是一種在牙買加藍山山脈出產的咖啡品種。雖然來自普通的咖啡種植園，但這種咖啡絕不尋常。它實際上很珍貴，是全世界價格最高的咖啡品牌之一。盡管能在世界各地的咖啡專賣店找到，但每年生產的牙買加藍山咖啡大多數都被日本買走了。

這種咖啡是以牙買加獨特的山脈命名。牙買加的地理環境很適合種植咖啡，因為島上有溫和的氣候和肥沃的土壤。如果管理的好，這種條件能生產優質咖啡豆。從牙買加開始引入咖啡至今已經有上百年歷史，藍山地區出產的咖啡也慢慢變得越來越有名，并成為一個受保護的認證商標。這意味著藍山出產，并經過牙買加咖啡局認證的咖啡是唯一使用“牙買加藍山咖啡”這個商標的咖啡。

這種咖啡有幾個很鮮明的特點。首先是沒有明顯的苦味，其次是口味溫和復雜，并帶有奶油味。咖啡品嘗者往往還能感受到一種牙買加藍山特有的花香和巧克力味道。粉絲們原意為這種美妙的咖啡支付高價格。如果有機會，這種咖啡很值得嘗試。

很明顯，牙買加在不惜余力的保護牙買加藍山咖啡的品牌完整性和利益。咖啡局嚴格審核原材料，并采用特定標準認證咖啡和等級。一旦通過認證，咖啡豆就可以在當地或異地烤制。一般來說，一級牙買加藍山咖啡是最好的咖啡。

為了更好的分類牙買加藍山咖啡，咖啡必須在海拔高度為610-1525米之間的波特蘭教區種植。低于這個范圍種植的咖啡叫做牙買加低山咖啡。由于藍山頂部是一個自然保護區，沒有在更高海拔種植的咖啡，因此也就沒有所謂的高山咖啡了。