什么是愛爾蘭咖啡？

愛爾蘭咖啡（Irish coffee）是一種用熱咖啡和威士忌酒混合制成的飲料。這種飲料的傳統做法是在上面覆蓋厚厚的奶油，使之看起來很像啤酒。愛爾蘭咖啡在世界各地有很多變種，如使用貝利愛爾蘭奶油制成的Bailey咖啡，用蘇格蘭威士忌酒制成的蘇格蘭咖啡，用波旁酒制成的Kentucky咖啡等。這種飲料的濃咖啡與烈性酒搭配能產生令人活躍的特有口味，特別適合在冬季飲用。

毫無疑問，愛爾蘭咖啡的起源是愛爾蘭。在到達愛爾蘭香農機場時，總是會提供給疲憊的旅客一杯愛爾蘭咖啡應對寒冷。無論關于起源的傳說是否真實，但香農機場的文件確實是這樣記載的，并且大多數人相信它是機場職員的發明。

愛爾蘭咖啡后來在美國加利福尼亞和舊金山的“Buena Vista”咖啡館也變成一種流行飲料。很多人錯誤的認為是布埃納文圖拉發明的這種飲料，但該企業并沒有這樣的聲明。一些人認為，舊金山的多霧陰天和大量愛爾蘭人口可能是愛爾蘭咖啡在此流行的主要原因。

要制作愛爾蘭咖啡，需要在一個倒入威士忌酒的大玻璃杯里放入幾匙糖。然后把熱咖啡倒入混合液中，攪拌均勻以確保糖徹底溶化。糖能使混合物更稠密，以便于更好的混合浮在上面的奶油，而不是使之沉到杯底。傳統做法是輕微攪動奶油，這樣能產生濃密的泡沫。

在喝愛爾蘭咖啡時，咖啡濾過奶油，因此有濃郁的香氣和飽滿的質地。熱咖啡令人暖和，而酒精產生活力，因此特別適合寒冷天氣。和所有酒精飲料一樣，愛爾蘭咖啡也應適量消費，因為酒精成分會使人醉倒。