茴香菜的功效與作用及食用方法

茴香菜也叫茴香苗或者小茴香,它是植物茴香的嫩莖與嫩葉,平時可以當蔬菜食用,有自然香氣,那茴香菜的功效與作用及食用方法有哪些。 香菜含有多種對人體有益的營養成分還含有一些藥用成分,那下面就來看看哪些人不適合吃茴香菜。

茴香菜的功效與作用及食用方法

功效與作用

健胃消食:茴香菜中有天然的茴香油,這種物質被人體吸收后能夠刺激胃腸功能血管,加快消化液而定分泌,能夠將腸胃中的積氣排出。

止痛抗菌:茴香菜中有多種天然藥用成分,把它搗碎以後直接外敷,還能起到消炎止痛和預防傷口感染的重要作用。

抑制白細胞減少:茴香菜中有茴香烯,可以有效促進骨髓細胞成熟,升高中性粒細胞,對白細胞的減少有一定的抑製作用。

食用方法

茴香菜煎餅:茴香洗净,晾乾切碎,面加水兌成優酪乳狀,放入茴香和少許鹽攪拌均勻。 將麵糊用電餅铛煎,變透明即可,然後將土豆絲、青椒絲炒出來,雞蛋皮煎好,培根煎熟,即可捲著吃。

哪些人不適合吃茴香菜

陰虛火旺者: 茴香味辛,性溫,面色潮紅、心煩失眠、無心煩熱等陰虛火旺人群不宜過多食用,否則可能會加重不適癥狀。

過敏體質者:茴香菜中含有天然茴香油和一些易過敏成分,易過敏體質的人群食用茴香后可能會出現過敏反應,比如如:噁心、嘔吐、腹痛等情況。

以上就是關於茴香菜的功效與作用及食用方法,哪些人不適合吃茴香菜的相關介紹,茴香菜是有健胃消食的作用,但是易過敏人群盡量避免食用茴香菜。 在用小茴香菜做餡前,應當先用開水焯一下,而且要適量食用茴香,多食會傷眼睛。