純蜂蜜的保質期是多長時間?

純蜂蜜不含添加劑,也不摻雜其它東西。它通常包含80%的天然糖,18%的水分,以及2%的蛋白質、花粉、維生素和礦物質。含水量越低,蜂蜜的質量越高。

保質期

從理論上講,在適當保存的情況下,蜂蜜的保質期可以長達幾年,甚至幾個世紀。盡管含糖量很高,但它的低水分使細菌或酵母菌難以存活。不過應知道,一段時間后,蜂蜜的顏色會變黑,并且還會失去味道。

結晶化

蜂蜜最終會的粘稠渾濁,并形成顆粒。這也叫做結晶化,自然發生在室溫環境下。但這不影響蜂蜜的口味。將容器放在熱水中,在蜂蜜加熱到一定溫度后就會變回液體狀態。

最佳存儲環境

蜂蜜可以在室溫下保存,但不建議溫度超過24攝氏度。因為熱會損壞蜂蜜,尤其對未加工的產品影響最大。較冷的溫度對保持顏色,口味和香氣最好,并且最理想的蜂蜜長期保存溫度是零攝氏度以下。