怎樣從土豆提取淀粉?

土豆也叫馬鈴薯,包含的是復雜碳水化合物,也就是所謂的淀粉。土豆淀粉可以用于生產家用塑料,洗滌硬化劑和增稠劑等產品。只要會烘焙或煮熟土豆,從馬鈴薯中提取淀粉很簡單。

剝掉土豆皮,然后在一個碗中用適當的工具壓碎。
加水覆蓋壓碎的土豆,并在水下擠壓土豆。
浸泡土豆三十分鐘,然后再次擠壓土豆。水會變得渾濁,說明淀粉已從土豆滲漏出來。
用粗紗布覆蓋在另一個碗上,將碎土豆和水倒在上面過濾。
將粗紗布邊緣包住碎土豆,進一步擠壓出更多淀粉。
把碗中的這種液體形式土豆淀粉放在太陽下,通風良好的地方蒸發掉水分,只留下干燥的淀粉末。

現在就可以使用從土豆提取出的淀粉了,是不是很簡單?

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