吃完豆子放屁好不好?

大家知道每天吃大魚大肉不利于健康,比如造成血脂過高、加重腎臟負擔等,其中的主要原因就是攝取了過多的動物性蛋白質。于是,聰明的人們開始增加食用富含植物性蛋白質的食物,還有些人則是完全吃素的素食主義者。豆類及豆制品就是非常好的蛋白質來源,除此之外,它們也含有豐富的纖維和植物營養素。但是,吃完豆子會放屁是怎么回事呢?有的人還會出現脹氣的現象,難道是不能吃豆子嗎?有什么辦法可以解決這種令人尷尬的事呢?別著急,下面就為大家一一解答。

首先,這里所說的豆子不僅指的是干豆,也包括一些新鮮的豆子,比如帶豆莢的蠶豆、豌豆、毛豆等。可見,不是有的人說的那樣——因為干豆子沒有水分,才會引起放屁。即便是富含水分的新鮮豆子,吃完之后也會引起放屁。這是因為這些豆子中含有棉籽糖(raffinose)和水蘇糖(stachyose)這兩種寡糖,人體沒辦法消化這兩種寡糖,它們就會原封不動地進入大腸。此時,大腸細菌在分解寡糖時會產生一些氣體及其它副產品,導致放屁。

雖然我們的身體似乎不需要這些寡糖,但它們對我們卻有間接的好處。因為寡糖是腸道有益菌(好的細菌)最愛吃的食物,好菌吃飽了就會變得強壯,然后充滿活力地抑制有害菌的生長,保護我們的腸胃。這樣看來,我們還有必要在乎放屁這點兒小事嗎?

至于胃部脹氣的問題,雖然與吃豆子有些關系,卻不是必然的關系,這要在胃部健康、飲食和生活習慣等方面找原因,這里就不贅述了,詳見“引起胃脹氣的原因是什么”。

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