農藥對健康的負面影響

根據國外健康機構的報告,許多農藥與神經損害,出生缺陷,發育遲緩,自閉癥,多動癥和某些類型癌癥存在緊密聯系。而莠去津(atrazine)和毒死蜱(dursban)是其中兩種最壞的殺蟲劑。莠去津主要用于玉米,甘蔗和谷物,在法國,丹麥,德國,挪威和瑞典等國家都已經禁止使用。

暴露于這些廣泛使用的殺蟲劑可以造成心血管損傷,肌肉痙攣和腎上腺受損等健康問題。毒死蜱用于蘋果,玉米,棉花,杏仁,紫花苜蓿,橘子和核桃,可以導致過度流涎,惡心,腹瀉,頭痛和抽搐。美國環保署已禁止毒死蜱的非農業用途,如消除白蟻和殺死跳騷等。

怎樣減少農藥攝入?

吃當地蔬菜:從農貿市場購買當地種植的新鮮產品是理想的選擇。研究顯示,當地生產的農作物更富有營養。而且與商業化大農場比較,小農戶使用的殺蟲劑和其他化學品數量較少。
購買有機食品:由于價格昂貴,選擇有機食品是一種挑戰。但吃這類食品能夠更好的避免農藥對健康的不利影響。

使用農藥較多的食品包括桃子,蘋果,青椒,芹菜,油桃,草莓,櫻桃,羽衣甘藍,生菜,葡萄,紅蘿卜,梨子。

使用殺蟲劑少的食品包括洋蔥,鱷梨,甜玉米,菠蘿,芒果,蘆筍,甜豌豆,獼猴桃,卷心菜,茄子,木瓜,西瓜,西蘭花,番茄和紅薯等農產品。

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