漲知識了紫菜和海苔有什麼區別哪一種更有營養

海藻和紫菜都是我們日常生活中非常受歡迎的食材。海苔似乎更受孩子們的歡迎，而紫菜則是我們常見的海鮮，大多數家庭都是常備的。有人說海苔和紫菜是一回事，其實不是。今天，我們將解釋海藻和紫菜在所有季節的區別。
海藻和紫菜的區別
1.食用方法的區別:紫菜通常作為零食食用，而紫菜作為烹飪食材，需要深加工後才能食用。
2.外觀區別:壇紫菜通常呈圓餅狀，而紫菜是條斑紫菜壓成薄片。
3.加工方式的區別:超市裡賣的壇紫菜乾大多是由壇紫菜製成，然後烘乾，而紫菜是條斑紫菜經切割、烘乾、烘焙後製成的成品。
4.差價:海苔是成品，可以直接吃。通常情況下，紫菜的價格要比紫菜貴。
如何選擇紫菜1？觀察紫菜的顏色:因為紫菜有藻紅蛋白，所以紫菜的正常顏色通常是深褐色或紫褐色，看起來有光澤。如果顏色異常，要慎重購買。
2.用火機燒:買回來可以用火機烤。如果顏色是綠色的，和海苔差不多，那就是正常的紫菜。如果顏色是黑色的，並且有刺激性氣味，這是壞的紫菜。
3.泡水:準備一碗清水，放入少許紫菜中浸泡片刻。如果水的顏色沒有變化，就是正常的紫菜。如果泡出來的水呈亮紫色或墨水狀，說明紫菜有問題，不要吃這樣的紫菜。
如何挑選海苔1。看外觀:質量好的海苔，外觀整齊，烏蘇或黑色，表面光澤明亮，無黴變。
2.口感:優質海苔脆、潤、軟，味道鮮美。放入口中會與唾液混合，很快就會融化，這樣香氣撲鼻，味道鮮美。
3.氣味:條斑紫菜經調味、烘焙加工而成。因此，條斑紫菜具有特殊的香味。質量好的海苔聞起來香，香味越好，製作水平越高。而且買的時候還要看生產日期，生產地址，生產許可證號是不是最近的產品。
1.紫菜是好東西，海藻有它的光。
紫菜聽起來很高大上，但其實主要原料就是我們每天吃的紫菜。在藻類家族中，紫菜是耀眼的明星食品，其蛋白質和胡蘿蔔素含量遙遙領先，具有保健價值的可溶性膳食纖維含量也名列前茅。紫菜的可溶性膳食纖維含量是幹海帶的2.5倍，具有緩解乾燥、促進腸道有毒有害物質排出、預防便秘等多種功效。此外，紫菜中鉀、鐵、鋅、碘、硒、銅、錳等礦物質的含量，都遠高於它的“好朋友”海帶，可以拿下營養的大滿貫。
因此，以紫菜為主要原料製成的紫菜，自然和紫菜一樣營養豐富，也是一種富含蛋白質、可溶性膳食纖維和礦物質的零食。有充分的理由說“海藻是健康的零食”嗎？
二、紫菜≠紫菜，營養隔了幾條街。
說到這，很多人不明白一件事:“為什麼幹紫菜和海苔的味道和質地差別這麼大？”
這要從兩者的處理開始。紫菜的主要原料雖然是紫菜，但和紫菜不是一類食品，國家標準也對兩者進行了明確區分。紫菜乾的主要加工工藝是將紫菜脫水烘乾，不新增任何其他東西，所以原料還是“單一”的。
而紫菜則是紫菜的“華麗轉身”，即以紫菜為原料，新增調味料和一些食品新增劑，最後經過烘焙、乾燥製成可以直接食用的成品。顯然，海苔中的成分不再單一，空的自由發揮空間非常大。
第三，海苔10包，佔兒童每日食鹽消耗量的1/2。
很多人都知道高油高糖的五顏六色的零食不適合寶寶吃，但是海苔吃起來不甜不香，也沒有那種誘人的顏色。應該是健康的零食吧？其實沒有。
海藻營養損失的主要原因恰好是在加工過程中新增的額外調味料。可想而知，這些調料主要是鹽、醬油、味精和糖，當然有的還加入了香菇、桂皮、丁香、辣椒等。這樣確實會讓海苔的口感比紫菜乾好很多，但代價是讓海苔的鈉含量迅速飆升，有的鈉含量高達2000mg/100g，換算成鹽含量為5g/100g。
這是什麼概念？比如市面上通常包裝的海苔片，每包平均含海苔3g左右，這樣一小包就能吃下60mg的鈉。很多人一次吃10包左右是正常的。不經意間，600mg的鈉被吃進了他們的胃裡，也就是1.5g左右的鹽。成人每日食鹽量不宜超過6g，5歲以下兒童每日食鹽量不宜超過3g，而2~3歲兒童最佳。
除了鹽的“硬傷”，海藻生產中額外新增的糖、食品新增劑等成分，對健康沒有額外的好處，反而會增加身體的負擔，這也是應該限制的。
用幾句話來說，重點是:
不想錯過紫菜的好處，記住這兩點。
首先，選擇幹海苔比海苔更健康。無論是紫菜雞蛋湯，可愛的壽司卷(紫菜包飯)，還是紫菜煎蛋，都是紫菜美食的經典系列。又營養又好吃，何樂而不為呢？
其次，如果你覺得海苔比較方便，那你買的時候就要抓緊看配料表和營養表。經過多種比較，選擇鈉含量低、食品新增劑種類少、接近天然海藻狀態的為好。
現在市面上的一些烤海苔，主要是用香菇、桂皮、丁香、辣椒等天然調味料來提升口感，而鹽分含量大大降低，相對健康很多，可以選擇。