小麥、豆類和麩皮等纖維含量豐富的天然食品都包含叫做肌醇（纖維醇）的營養物質。盡管結合了許多維生素和營養物質，但肌醇并不是維生素。它與維生素B6，B12，膽堿和蛋氨酸一起擔當不同的重要職責。