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牛磺酸是什么?

牛磺酸(Taurine)是一種氨基磺酸,也叫做牛膽素或2-氨基乙磺酸,能在人體骨骼和心臟肌肉,以及白血細胞和中樞神經系統中發現大量這種物質。許多植物也包含牛磺酸,如海草,真菌和細菌等。牛膽素也是膽汁的一個主要成分,有幫助消化脂肪和吸收脂溶性維生素等作用。它是人體自然產生的必要酸。