芋頭的營養價值

芋頭是一種富有營養價值的健康食品,人們也經常用它替代土豆烹飪菜肴,因為它也是高淀粉蔬菜。芋頭包含熱量和纖維成分,以及其它一些礦物質和維生素。

熱量。每份芋頭(132克)包含187卡路里熱量,并且主要來自碳水化合物。

纖維和脂肪。和許多蔬菜一樣,芋頭也是減肥者的最佳食物來源之一,因為每份只包含一克脂肪。芋頭的膳食纖維含量豐富,每份接近7克,相當于日建議攝入量的27%。纖維除了促進消化以外,還有降低膽固醇的作用。

膽固醇和鈉。擔心膽固醇和鈉水平過高的人應考慮將芋頭納入飲食,因為它不包含膽固醇,并且鈉的含量也很低。

維生素。芋頭包含一些對人體很重要的維生素。其中的維生素C就占日建議攝入量的11%。維生素C是一種對身體系統和功能很重要的抗氧化劑。除了抵御感冒以外,還有助于保持免疫系統健康和適當功能。此外,它還含維生素E和B6。維生素B6對免疫系統很重要,而維生素E則有助于降低心臟病發作風險。

礦物質。芋頭包含鎂和磷,每份能提供相當于日建議攝入量10%的數量。此外,它還是銅,鉀和錳的理想來源。鉀對調節心臟功能和血壓很重要,并能讓肌肉正常工作。錳對蛋白質和脂肪代謝很重要。

版權宣告:
作者:Riley.Chou
連結:https://sh100k.com/%e8%8a%8b%e5%a4%b4%e7%9a%84%e8%90%a5%e5%85%bb%e4%bb%b7%e5%80%bc/
來源:SH100K – 生活百科
文章版權歸作者所有,未經允許請勿轉載。

THE END
< <上一篇
下一篇>>