植物性蛋白粉的好處

蛋白粉的消費者曾經以健美者,運動員和節食者為主。但在最近十年,它已成為很多普通人日常飲食中的主食之一,變成在超市等地方很容易買到的主流產品。

但這并不意味著消費者都能正確使用蛋白粉并攝取所有營養。關于蛋白粉有許多誤導性傳聞,而且還有很多提供不完整營養,包含多余熱量和不健康添加劑的劣質產品充斥市場。對完整蛋白質的最大誤解之一是必需從乳制品或動物蛋白質來源獲取。

事實并非如此。盡管確定某種蛋白粉是否營養完整涉及眾多因素,但最簡單的事實是蛋白質由20種氨基酸組成。身體能生產其中的9種,提供所有20種氨基酸的蛋白質才被視為完整。無論蛋白質來自動物,素食還是乳制品,都是基于所含氨基酸的聯合與平衡評判完整水平。

對于遵循素食的人來說,吃非肉類和乳制品蛋白質食物有許多好處。而且除了乳清和豆制品以外,還有大量植物性蛋白粉可選。它們大多數都是用比傳統蛋白粉更天然的產品制成,并且更容易消化和低變應原。它們通常不含人造甜味劑,許多還提供所有必需氨基酸。下面是其中幾種植物性蛋白粉的好處:

1、素食蛋白粉

植物性蛋白粉有很多種類,其中包括前面提到的乳清和大豆。不過,對于想避免乳制品和大豆的人來說,基于大麻,黃豆和糙米的蛋白粉也是最佳選擇。這些產品的好處之一是它們能提高飲食的植物和纖維攝入量,并且是omega-3必需脂肪酸的理想來源。大多數優質素食蛋白粉不含麩質和乳糖,這是一個需要考量的重要因素。

2、黃豆蛋白粉

由于富含支鏈氨基酸,它變得越來越流行。這些蛋白粉能有效延緩運動疲勞,并對健康有其它好處。在營養完整性方面,黃豆蛋白粉接近牛奶和雞蛋,但很少導致過敏反應。

這些產品通常包含足夠的精氨酸,這是一種能幫助構建和保持免疫系統,并提高生育力的氨基酸。它們還富含賴氨酸,能幫助吸收鈣。

3、糙米蛋白粉

這種蛋白粉是最被素食者忽視的一種。糙米蛋白粉是從谷物或淀粉分離出來,被腹腔疾病基金會推薦給擔心麩質相關相關疾病的人。吃大豆和乳制品有問題的人適合選擇糙米蛋白粉,因為它是市場上的低變應原蛋白粉之一。它容易被人體吸收,并提供較完整氨基酸。吃飯時服用能幫助降低血糖驟然波動。此外,它還提供熱效應,因此能幫助燃燒更多熱量。

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作者:Riley.Chou
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