有膽結石吃什么食品好？

很多有膽結石的人意識不到健康有問題，因為沒有疼痛癥狀。盡管在沒有臨床癥狀的情況下，不需要采取飲食或醫學治療，但遵循健康生活方式總沒有錯。如果膽結石開始造成麻煩，就有必要看醫生清除膽結石。對于大多數人來說，在清除膽結石后，就能恢復正常飲食，吃想吃的食物。

什么是膽結石？

膽結石是在膽囊形成的小結石，通常是由膽固醇構成。肝臟分泌膽汁，并存儲在膽囊。在攝入食物后（尤其是油膩食品），膽囊會通過膽囊管將膽汁擠進小腸。有時候，膽結石會進入導管，導致膽結石發作和疼痛。因此，吃導致膽囊劑出更多膽汁的食物越多，膽結石發作的風險越高。了解這些食品有助于降低這種風險。

誰會患膽結石？

歷史經驗告訴我們，肥胖，四十歲以上，女性和孕婦患膽結石的風險最大。美國衛生研究院指出，肥胖（尤其是女性）是發展成膽結石的最大風險因素。在體重指數增加時，發展成膽結石的風險也會提高。不過，迅速降低體重也會增加膽結石風險。因此，肥胖和偏瘦的人都容易患膽結石。女性也比男性更容易患膽結石。此外，四十歲以上的中老年人和孕婦也是膽結石高發人群。

家族成員有膽結石的人會增加這種疾病風險。當然，用雌激素控制更年期癥狀的女性也會增加膽結石風險。

應避免的食物

以下幾種食物尤其容易引起膽結石發作，因此應適當避免：雞蛋，豬肉，洋蔥，雞，牛奶和其它奶制品，咖啡，柚子，橘子，豆類（不包括綠豆），堅果，玉米，紅肉，酒精，飽和脂肪，氫化或部分氫化植物油，以及反式脂肪。此外，不要用油炸食品。

其它有潛在問題的食物還包括：紅茶，巧克力，冰淇淋，人造奶油，果汁，碳酸飲料，自來水，蘿卜，白菜，花椰菜，燕麥，小麥，大麥，黑麥，人造甜味劑，防腐劑，白面粉等精制和漂白食品。還應戒煙，盡可能避免過度飲食，以及壓力下吃食物。

適合吃的食物

在有膽結石時最適合吃的食物通常是健康類型。通過蒸，烤和煮等方式烹飪食品。不容易誘發膽結石問題的食品包括甜菜根，黃瓜，秋葵，綠豆，紅薯，鱷梨，醋，大蒜，西紅柿，青蔥，冷水魚，檸檬，葡萄，蘋果，草莓，木瓜，梨，歐米茄3油和植物油等。

患膽結石時可以放心吃的食品包括面包，谷物，面食，大米和土豆。不過，不用油或脂肪加工處理很重要。由于很多人從飲食中排除了咖啡，茶，牛奶和果汁，可以把熱水加檸檬汁當做理想的早餐飲料。

寫食品日志

會導致膽結石發作的食品因人而異。有些人能吃的食品往往會給其他人帶來麻煩。因此，最好把每日吃的食物和相關癥狀記錄下來，盡可能在以后避免。