新陳代謝的意思是什么?

新陳代謝是一個非常復雜的課題,如果沒有一定科學背景,很少有人能夠完全理解它的意思。但對于運動員和健美者來說,就有必要了解一些關于新陳代謝的知識,以便于更好的選擇適當營養。

什么是新陳代謝?

這是一個用于描述體內生物化學過程的術語。為了使問題簡單化,可以將這個過程分為兩大主題:合成代謝和分解代謝。

合成代謝是指由小單元形成的復雜分子,并產生蛋白質,酶,細胞和組織等新物質。換句話說,它提供身體生長,維持和修復功能。而分解代謝則相反,它分解復雜分子釋放能量燃燒合成代謝,并產生小的分子。

能量來自哪里?

能量存在于身體的每個細胞中,是從碳水化合物,蛋白質和脂肪分解代謝而來。當三磷酸腺苷(ATP)的化學鍵斷開時就會釋放出能量。三磷酸腺苷就像一個提供持續能量的充電電池。但只有少量三磷酸腺苷可以儲存在肌肉中以便于隨時使用,在開始鍛煉時,身體需要通過代謝儲存的肝糖產生更多三磷酸腺苷。

一些肝糖儲存在肌肉和肝臟中,可以給大多數活動提供足夠的能量。但在鍛煉持續時間很長時,肝糖就有可能用盡,這時就需要額外的燃料補充。而儲存的脂肪能夠提供這種燃料,但必須在代謝時有足夠的氧氣。

此外,蛋白質也可以作為鍛煉時的能量使用,但涉及把肌肉組織分解成氨基酸。身體只會在肝糖提供量有限時才會實施這一過程。低碳水化合物飲食意味著儲存的肝糖數量很有限。這意味著蛋白質更有可能被代謝產生額外的能量,并因此而導致肌肉損失。

基礎代謝率與休息代謝率

基礎代謝率(BMR)是一個用于描述身體在休息時主要功能使用的能量數量,通常用日所需卡路里來表示。休息代謝率(RMR)與基礎代謝率有些類似,但測量條件較為寬松。這兩種代謝率都受到性別,年齡,身高,甚至氣候環境影響。

營養與新陳代謝

良好的營養對保持最佳新陳代謝水平非常重要。身體功能需要全面的營養才可以運作良好,任何一種礦物質或維生素缺乏都會導致系統紊亂。因此,要達到最佳身體狀態,完善的新陳代謝功能非常重要。尤其是運動員和健美者更需要仔細規劃營養計劃。

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作者:Riley.Chou
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