抗乳腺癌的食物

根據國外權威營養專家的報告,抗癌飲食應包含最少的飽和脂肪,烤和油炸食品,紅肉,酒精飲料,咖啡因,精加工食品,鹽,糖,精制白面粉和花生。

多吃豆類食品
大豆異黃酮是一種能模仿人類雌激素的植物雌激素。在植物雌激素接觸人體內的雌激素受體時,就會與之連接并防止壞雌激素停在那里。通過多吃豆類食品,雌激素受體能保留更多植物雌激素,并弱化會導致細胞異常加速分裂的壞雌激素形式。此外,研究還發現豆類蛋白質對心血管和骨骼健康也有好處。將豆制品納入飲食的健康方式包括用豆奶代替牛奶,吃完整的有機大豆,用豆粉代替面粉,以及吃豆粉和豆豉等。

減少肉類食品
肉類,特別是烤或油炸的紅肉容易誘發癌癥。這類食品通常包含大量脂肪,尤其會增加女性患乳腺癌的風險,因為膳食脂肪往往存儲在乳房組織中。建議每周吃鮭魚一次,金槍魚三次,這可以提供給預防乳腺癌需要的必需脂肪酸。

少吃甜食
專家還建議將杏仁,新鮮果汁或堅果汁納入抗乳腺癌飲食,當然,用蜂花粉和蜂蜜代替糖也是不錯的選擇。

多吃十字花科蔬菜
西蘭花,花椰菜和卷心菜都是十字花科蔬菜,它們包含有抗乳腺癌作用的化合物,能抑制癌細胞生長需要的酶,減少乳房雌激素受體的敏感度并激活腫瘤抑制基因。

改變飲食
最好用姜黃,大蒜,洋蔥和歐芹等香料代替鹽添加在食物中。用全谷物代替精制白面粉。此外,盡可能喝新鮮果汁,并避免商業包裝飲料。

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作者:Riley.Chou
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