應添加進飲食的5種健康脂肪

健康脂肪能給身體帶來多方面好處。它們富含抗氧化劑,因此有預防疾病作用。雖然這些脂肪不太知名,但不僅有益健康,還能改善食物口味。

一、初榨橄欖油

橄欖油是一種單不飽和脂肪,富含油酸(Oleic Acid ),是地中海飲食的重要組成部分。橄欖油提供抗氧化劑,因此是一種能抵御自由基的好脂肪。它除了能促進受損皮膚康復以外,還能降低心臟病風險。初榨有機橄欖油等優質產品還包含重要的維生素和營養素。這種油對消化系統很溫和,因此有預防膽結石和緩解潰瘍作用。橄欖油味道濃郁,是一種很好的烹飪香料,特別適合做沙拉。

二、鱷梨油

鱷梨油包含70%的油酸,是一種Omega-9單不飽和脂肪酸。一些研究證實鱷梨油有支持心血管功能,抗衰老,促進眼睛健康,幫助減肥,以及預防特定癌癥等作用。鱷梨油的味道比橄欖油淡一些,可用于烹飪多種菜肴。鱷梨油的煙點高,因此能用于高溫烹飪。

三、核桃油

這種植物油的α-亞麻酸(是一種omega-3脂肪酸)含量很高。核桃油堅果味很重,富含錳,銅和褪黑激素。它是抗氧化劑的豐富來源,尤其以鞣花酸的數量最多。核桃油有助于促進血液循環,降低心臟病風險,并且還對保持適當的荷爾蒙水平有好處。核桃油適合做雞丁沙拉等菜肴。

四、椰子油

椰子油也是一種優質食品和健康植物油。它富含健康飽和脂肪,對身體有許多好處。它有改善膽固醇水平,預防心臟病,抗菌和抗病毒等好處。此外,椰子油還是一種極好的皮膚保濕劑,能用于天然保濕液和除臭劑配方。椰子油的煙點也較高,因此能用于高溫烹飪。

五、青草喂養黃油

這種黃油富含健康飽和脂肪,并包含維生素K2和omega-3脂肪酸等營養素。黃油的吃法有很多,如涂抹面包,烘焙食品等。

將上述幾種健康脂肪納入飲食,不僅能改善口味,還對心智健康有促進作用。

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作者:Riley.Chou
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