大豆卵磷脂的副作用

大豆卵磷脂是一種源自于黃豆的磷脂，基本上是大豆加工過程的副產品。為了獲得卵磷脂，需要將大豆恒溫儲藏在一定濕度環境下一周以上。這有助于它們水合和去皮。然后將大豆與外殼分離并榨出豆油，最后從油中分離出卵磷脂。

這種大豆產品存在于不同食物中，如豆類、酵母、蛋黃、大豆、小麥胚芽和花生等，它們都是大豆卵磷脂的天然來源。由于這些食物所含數量極少，因此不會產生副作用。這種脂類物質由膽堿和纖維醇組成。這兩種成分幫助營養物質進出細胞流動。

大豆卵磷脂的副作用主要是過量消費卵磷脂造成的。免疫系統弱的人更容易出現受影響。很多人將其作為營養補品使用，因此了解可能出現的負面影響很重要。

大豆卵磷脂可以引起惡心、腹痛、腹瀉、頭痛、呼吸困難、氣喘、嘔吐和頭昏眼花等副作用。已知它可以造成輕度消化不良和稀便。有些人還會在消費大豆卵磷脂后引起體重大幅度增加。失去食欲也是大豆卵磷脂最常見副作用之一。此外，過量消費這種卵磷脂還會導致一些人血壓降低，不愉快體味和口臭等。其他一些輕微的副作用還包括咳嗽、打噴嚏、流鼻水、喉嚨腫脹、面部腫脹、吞咽困難、多汗、過敏性休克等。嚴重時甚至還有導致死亡的可能。

大豆卵磷脂的用途

適量消費大豆卵磷脂對健康很有好處。已知它能夠促進心臟健康，并幫助大腦發育。大豆卵磷脂可以降低血液中的膽固醇水平，幫助促進免疫系統健康，將體內毒素控制在最低水平。由于如此眾多好處，很多人將大豆卵磷脂作為食物滋補品消費。一些食品制造商還將其作為乳化劑固化人造黃油等食品。此外，它還可以減少降低甘油三酸脂數量。