喝啤酒有增加骨密度的好處

2010年美國加州大學進行的一項研究發現啤酒是硅的豐富來源，而這種飲食營養是增加人體骨密度的關鍵成分。研究人員分析了100多種商業啤酒品牌的硅含量，發現基于不同品牌和制麥芽過程，產品的硅含量也各有不同。

盡管過去的研究已發現啤酒含硅量很豐富，但并不清楚不同類型啤酒的具體含量。科研人員經過對啤酒原始成分的化學分析證實不同類型啤酒含硅量范圍在6.5 mg/L到56.4 mg/L之間，平均數量是31mg/L。盡管至今還沒有硅的人類建議消費量，但大多數人每天可以獲得的硅在20-50毫克之間，而消費兩份啤酒提供給人體的硅就能達到30毫克。

蒼白色麥芽啤酒比深色啤酒的硅含量更高，因此有更多預防骨質疏松癥的好處。專家說，包含高水平麥芽和啤酒花的啤酒含硅量更豐富。小麥包含的硅比大麥少，因為大麥殼的硅含量最豐富。盡管在釀造時不多數硅繼續保留在外殼中，但仍然有相當一部分硅被萃取進入麥芽汁，并變成啤酒的一部分。

但另外的一些研究認為每天消費兩份以上酒精飲料對健康沒有好處，因為有導致肝硬化和其他疾病的風險。但大多數營養專家都認為，選擇自己喜歡的啤酒并適量消費不僅有增加骨密度的好處，還有助于促進整體健康。