咖喱粉對健康的好處

咖喱粉的成分實際上是由至少四種以上的香料組成。其中最常見的成分是姜黃，豆蔻，小茴香和香菜，都是有藥用價值的香料或草藥，對身心健康非常有益。

抗衰老成分

咖喱粉中的姜黃成分有很好的抗炎作用。在印度等國家，姜黃經常被用于治療皮膚燒傷和割傷。也正是這一原因，咖喱粉被視為一種抗衰老調料，而且沒有任何副作用。

預防阿爾茨海默氏癥

科學家一直在研究咖喱粉中姜黃色素抵御阿爾茨海默氏癥的作用。導致老年癡呆癥的原因之一是血管積聚斑塊影響身體功能。姜黃色素能有效阻止這種斑塊的形成，并對大腦起到保護性作用。值得注意的是，飲食經常使用咖喱的印度人，阿爾茨海默氏癥發病率明顯比美國等國家低。

預防癌癥

基于實驗室大鼠的研究，以及少量人類實驗發現咖喱有預防乳腺癌的潛在功效。除了能抵制導致乳腺癌的遺傳因素以外，它還能增強治療乳腺癌化療藥物紫杉酚的藥效。此外，科學家還推測咖喱粉對穩定胰腺癌這種痛苦疾病有幫助。

治療關節炎

許多治療關節炎的非處方藥包含姜黃色素。這對擔心人造合成藥物副作用的人是一個好消息，因為咖喱粉能在改善飲食口味的同時幫助身體減輕炎癥。

如果在飲食中添加咖喱粉？

將咖喱粉納入日常飲食的方法很多，并且很簡單，如燉湯或添加在三明治中等。當然，如果你擅長廚藝，可以用咖喱粉烹飪出不同的美味佳肴。