咖啡與皮質醇

許多人把喝咖啡當做一種提神，集中注意力和保持警覺，或讓自己在早上迅速醒來的方法。咖啡中的咖啡因確實有這些好處和作用，但它也會提高叫做皮質醇的壓力激素水平。由于長期皮質醇水平過高會給身體帶來一系列負面影響。因此，應適量喝或選擇脫咖啡因咖啡，以避免皮質醇超出正常水平。

人體內的皮質醇

皮質醇幫助把脂肪和蛋白質轉變成有用能量，并且有抗炎劑作用。在身體有壓力時，皮質醇水平會升高。盡管皮質醇是一種人體功能需要的激素，但長期水平過高會誘發脂肪積聚和肥胖。此外，皮質醇還會導致糖渴望和食欲增加。

咖啡因對皮質醇影響很大

咖啡因增加皮質醇

根據醫學雜志的報告，咖啡因會增加有壓力者的皮質醇水平。科學家試圖確定經常攝入咖啡因對皮質醇水平的影響。結果顯示，停止5天后，重新恢復喝咖啡會導致皮質醇水平明顯提高。然而，總體皮質醇反應會在消費咖啡因5天后明顯降低。該項研究得出的結論是，在每日喝咖啡的情況下，對咖啡因的皮質醇反應會減少，但不會消失。

皮質醇，健康和肥胖

皮質醇水平提高與肥胖之間存在緊密聯系。皮質醇尤其會提高腰部存儲的脂肪。在皮質醇水平長期較高時，身體組織會改變，造成腹部脂肪深度沉積。這會進一步引起高血壓和血糖水平升高，加大患心血管疾病和2型糖尿病的風險。

皮質醇與肌肉分解

除了促進多余脂肪以外，皮質醇還有分解肌肉的分解代謝影響。有報告說，盡管大劑量攝入咖啡因能略微提高睪酮濃度，對構建肌肉有積極影響，但在力量練習時，它會導致皮質醇水平溫和提高，造成睪酮與皮質醇的比例降低。咖啡因與力量練習混合的這種影響會潛在影響構建肌肉的合成代謝。