吃早餐的重要性

數據顯示很多人沒有吃早餐的習慣。他們有些人聲稱沒有時間，或認為吃早餐會使人發胖。這種做法和觀點都是錯誤的。基于哈佛大學提供的數據和研究結果證明，有規律吃早飯的人比不吃早餐的人肥胖問題少50%。以下是一些應該了解的基本常識。

1、吃早餐提供給身體需要的營養

不吃早飯將難以獲得每日建議的營養和維生素。燕麥，牛奶或低脂酸奶等食品可以提供充足的鈣和纖維。

2、吃早飯有助于減肥

空腹活動時，身體會減緩燃燒熱量提供能量的速度。營養專家認為吃早餐有助于增加新陳代謝率。這意味著可以更有效燃燒脂肪。但專家還指出，選擇的食物類型很重要，由簡單碳水化合物組成的食品（如甜甜圈）會使體內葡萄糖水平產生戲劇性起伏變化。這也是不到午飯時間就感覺餓的原因所在。

3、促進腦功能

斯旺西威爾士大學的一項研究發現，吃早餐的學生學習成績比不吃的人高22%。因為早飯可以彌補前日消耗掉的葡萄糖和肝糖。而葡萄糖是大腦需要的其中一種能量形式，數量不足的情況下，就會使人感覺疲勞。

4、預防心臟病

研究發現，健康女性連續2周不吃早飯會造成體內壞膽固醇（高密度脂肪白）水平升高。而每天吃一碗燕麥加奶的女性沒有變化。研究人員解釋說，纖維可以在膽固醇進入動脈前首先綁定它并排出體外。這也證實了高纖維食品有助于降低心臟病風險的理論。

吃健康早餐的要點：

早餐應該包含纖維，鈣，蛋白質和脂肪。嘗試將糖的數量限制在6克以內。
如果沒有時間吃早飯，可以帶一個面包和一瓶牛奶上班途中吃。
雞蛋是容易準備的理想早餐。雞蛋包含維生素A， B2，B6，B12，鐵，鉀，鈣和其他一些人體需要的營養物質。
為了差異化，可以吃喜歡的水果增加需要的維生素數量。