什么是硬質氧化不粘炊具？

硬陽極氧化是一個硬化鋁的電子過程。鋁被放進酸性液體中并給予電荷。這種結合導致一種可控氧化發生。鋁在表面與氧結合產生三氧化二鋁。硬質陽極不粘炊具是傳統炊具產品利用這一過程的應用。

硬陽極氧化生產的鍋及其耐用，硬度是不銹鋼的兩倍。這種炊具使用壽命很長，并且耐腐蝕和耐磨損。在極端高溫下也不會受損。

這種陽極氧化過程緣起于餐飲業應用的發展。廚師希望有一種能經受住每天無數次烹飪用的鍋。而消費者則希望炊具經久耐用和好看。而硬陽極氧化炊具的黑顏色非常漂亮，并能滿足消費者的各方面要求。

標準的硬質氧化不粘炊具接近無孔。這意味著食品很少會沾黏到這種材料的表面。硬陽極氧化鋁與常規鋁一樣有同樣的原子排列。這意味著同樣的鍋底不沾表面可以很容易的與陽極電鍍炊具綁定在一起。其優點是比標準鋁鍋結合的更好。

標準鋁制成的普通炊具在使用一段時間后就會開始分解不沾涂層。在分解為小塊后，食物就可以接觸到鋁。這種接觸產生加快分解不沾表面的新化學反應。而硬陽極氧化表面不會發生這種情況，因此表面及其堅硬，很難打碎。

硬質氧化不粘炊具有許多優勢。它不僅像堅硬金屬炊具一樣耐用，還能很好的保持這些鋁。例如，鋁是極好的導熱體。由于鍋的核心部分仍然是軟鋁，因此食物可以烹飪的很均衡。

標準硬陽極氧化和硬陽極電鍍不沾炊具都可以手洗。生產廠家甚至還聲稱它們還能安全的放進洗碗機清潔處理。但最好是用溫和的肥皂水和軟海綿清洗。

在過去，人們一直擔心鋁與老年癡呆癥存在緊密聯系，這導致許多消費者不敢購買用鋁制材料生產的炊具。而硬氧化鋁可以消費這些用戶的擔心。它的最終產品不僅化學穩定，也不會分解，沒有任何毒性。