什么是抗氧化維生素？

抗氧化維生素是指某些有保護細胞避免損壞特性的維生素。抗氧化劑通常被稱為抗衰老劑，由于具有抗癌和抗疾病作用，許多人認為它能夠促進健康，使人更長壽。有許多維生素屬于這種類型，包括維生素A，維生素E和C等。

盡管對抗氧化維生素可能有許多宣傳，但醫療機構未必都認為它們有效。此外，針對維生素在營養品和飲食中的使用也存在很多爭議。實際上，一些研究人員還認為沒有必要通過營養品攝入倍他胡蘿卜素（維生素A的前驅形式），因為它可以通過吃黃色或橙色新鮮水果和蔬菜獲得。從一份小麥胚芽獲得的維生素E可以優于一粒維生素E藥片，而橙子包含的維生素C也是比營養品更好的來源。

一些研究認為在死亡率增加和抗氧化維生素消費之間存在一定聯系。盡管不能具體說明服用這類營養品是如何損害健康的，但不建議過量消費它們，持謹慎態度總是明智的做法。此外，盡管抗氧化劑具有一定降低心血管疾病風險的好處，但美國心臟病協會至今仍然反對服用營養補充劑，而是建議人們從日常飲食獲得抗氧化劑。

市場很容易對基于很少科學研究的產品產生需求。最近幾年，人們不得不面對鋪天蓋地的抗氧化劑好處宣傳，而各種市場營銷手段也大大促進了對抗氧化維生素補充劑的市場需求。

但在做徹底調查后，人們會發現針對抗氧化劑的研究并不完善。這些物質的機制原理并沒有得到完全理解，因此無論它們有多大好處，仍然存在一定健康風險。

已知的最佳抗氧化維生素來源仍然是食物。人體本身被設計的更容易吸收利用食物中的維生素。盡管很多醫生和個人一直堅持抗氧化維生素補充劑是最好的選擇，但它們到底包含多少好處仍然是需要繼續調查的事情。