乳酸菌的類型與作用

寄居在人體內的友好細菌幫助抵禦有害細菌和病原體的入侵。有多種類型乳杆菌菌株以不同管道給身體提供好處。由於現代飲食和抗生素攝入量新增，很多人的好細菌存在不平衡問題。吃益生菌或包含乳酸菌的食物有助於修復這種不平衡。以下分別介紹幾種常見的乳酸菌類型。

嗜酸乳桿菌

嗜酸乳桿菌駐留在小腸黏膜襯，陰道和宮頸裏。由於這種乳酸菌產生乳糖分解酵素，對於缺乏乳糖分解酵素引起的乳糖不耐患者很有好處。嗜酸乳桿菌的其他作用還包括產生維他命K，可以幫助身體抵禦大腸桿菌，金黃色葡萄球菌，沙門氏菌，念珠菌和螺杆菌等有害細菌。此外，它還有助於治療和控制腹瀉，腸易激綜合征，酵母菌感染，尿路感染和呼吸道感染等疾病。可以在酸嬭，優酪乳，培植蔬菜，粉狀或膠囊益生菌中發現嗜酸乳桿菌。

胚芽乳杆菌

這種乳酸菌產生乳酸，經常作為食物防腐劑使用。胚芽乳杆菌有多種菌株，提供保護結腸，緩解與抗生素有關的腹瀉，减少腸易激綜合症引起的腫脹，促進黏膜，减少粘膜感染等作用。可以在發酵蔬菜，益生菌產品中發現它。

屬李糖乳杆菌

屬李糖乳杆菌寄居在腸道粘膜裏，有幫助抵禦有害細菌，减少致癌物質影響的作用。它有助於促進免疫系統健康，减少呼吸道感染，治療與抗生素有關的腹瀉和腸道疾病。此外，它還幫助緩解腸易激綜合症，炎症性腸病和克羅恩病等疾病。

乾酪乳杆菌

可以在人類口腔和腸道發現乾酪乳杆菌。它可以承受膽汁和胃酸，囙此在通過消化道時可以生存下來。這種乳酸菌的好處是幫助治療腹瀉，以及緩解腸易激綜合征和炎症性腸病。可以在很多酸嬭，發酵飲料，起司，發酵綠色橄欖和泡菜中發現乾酪乳杆菌。用醋加工處理的食物會摧毀乾酪乳杆菌，囙此不是理想的來源。

唾液乳杆菌

唾液乳杆菌駐留在人類小腸和口腔中。除了保護身體抵禦有害細菌以外，它還可以减少口臭和潰瘍，降低牙齦出血和蛀牙的頻率。此外，這種乳酸菌還產生維他命B，乳酸和酶。

保加利亞乳杆菌

這種乳酸菌寄居在腸道中。可以產生一種叫做干擾素的蛋白質，有預防細菌入侵的作用。它的其他好處還包括緩解乳糖不耐症症狀和腹瀉。可以在大多數酸嬭中發現它。