過量攝入番茄紅素有危害嗎?

番茄紅素是一種可以在許多水果蔬菜和營養保健品中找到的強大抗氧化劑。許多植物和微生物都包含這種紅色天然色素,它有抵御自由基的作用,而自由基被認為可以導致心臟病,癌癥和其他各種疾病。研究數據顯示人類消費這種類胡蘿卜素有降低多種類型癌癥風險,幫助保護心臟和骨骼健康,以及調節血壓等好處。

從食物和保健品攝入番茄紅素通常沒有風險或潛在副作用,即使有也很輕微。已知過量消費這種類胡蘿卜素可以導致橙色皮膚,但除了顏色改變以外沒有其他危害。在減少番茄紅素攝入量幾天到幾周后這種癥狀就會自然消失。

已證實包括番茄紅素在內的一些類胡蘿卜素能在特定情況下在體內氧化,如吸煙時。在氧化發生時,番茄紅素的行為與自由基有些類似,會導致細胞損害。這也是一些專家聲稱吸煙者服用番茄紅素保健品容易增加癌癥或心臟病風險的原因所在。

還有其他一些番茄紅的負面影響需要引起注意。例如,大劑量服用這種營養品會給一些人帶來惡心,嘔吐,消化不良,腹瀉和脹氣等腸胃不適癥狀。

其中一個罕見的番茄紅素副作用最危險,涉及在治療癌癥時服用這種營養補充劑。正在接受化療或放療的病人服用番茄紅素有可能影響治療效果,但通過天然食品獲得這種營養素沒有這類負面影響。

飲食中包括富含番茄紅素的水果和蔬菜不會通常不會給人們帶來副作用。大劑量消費番茄紅素營養品存在這種風險,但攝入量不高的情況下很少帶來副作用。專家建議在消費任何營養品之前最好是首先咨詢醫生。

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