豆制品的好處

可能大多數人都聽說過吃豆制品對健康有好處,或許還會點頭贊同說:“也許我應該把大豆增加進日常飲食中”。但許多人并沒有落實到行動上。事實上,豆制品不僅營養豐富,并且確實對健康很有益處,甚至它提供的某些營養元素會讓沒吃過的人感到驚訝。

首先,豆制品有眾多形式,包括大豆、豆奶、醬油、漢堡和豆腐等。如果害怕突然切換到豆制品,有很多方法可以逐漸在飲食中引入這種食品。例如,在吃墨西哥脆薄餅時,可以用大豆替換其中一些肉類。可以嘗試一下,看看味道有什么不同。但無論選擇哪一種豆制品,身體都很容易吸收它們包含的蛋白質。大豆蛋白質主要是不飽和形式,意味著它的膽固醇及飽和脂肪含量很低。大豆還含有大量鈣、鐵、鋅、鉀、 β-維生素和omega-3脂肪酸。

豆制品包含的omega-3脂肪酸有預防心臟病和高血壓的作用。除此之外,它還有助于促進骨骼健康,預防乳腺癌等癌癥,以及糖尿病。大豆眾所的消化和吸收過程緩慢,因此可以幫助調節血糖水平。豆制品有如此眾多好處,為什么不嘗試一下呢?