血糖生成指數與纖維的關系

在學習血糖指數(GI)或血糖生成指數纖維評級時,可能會自然想到每日飲食中包含大量纖維是很困難的事情,因為很難吃到芒果或菠蘿等高纖維水果。但如果遵循一種血糖指數飲食計劃,獲得充足的纖維將會變得很容易。

蔬菜不僅含有大量水溶性纖維,還有助于降低血糖水平,減緩消化速度,并降低體內膽固醇數量。除了蔬菜以外,還可以吃草莓和木苺等水果獲得大量水溶性纖維。蘋果,櫻桃,黑莓,葡萄和橙子也是血糖生成指數很低的傳統水果。因此,有如此眾多高纖維食物可以選擇,我們沒有理由缺乏足夠數量的膳食纖維。

血糖指數喜歡復雜碳水化合物,因為它們需要更長的消化時間。因此,吃全谷物饅頭和面包可以提供大量纖維。小扁豆除了是極好的蛋白質來源以為,也包含豐富的纖維。纖維含量高的食物可以讓人長時間感覺飽。科學研究已經證實,這類食品不僅有助于持續提供能量,還對減肥幫助。

因此,可以把水果,蔬菜和復雜碳水化合物包含在血糖指數飲食計劃中,它們可以確保獲得充足的纖維,并減少脂肪攝入量。

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