美國農牧加工業使用的抗生素

抗生素用于農牧業已經有50多年歷史,其目的是治療,防止和控制傳染疾病。在這期間,世界總人口增加了兩倍,并且食物產品也經歷了戲劇性增長。在生物安全,動物遺傳學和抗生素應用方面的技術進步讓這種增長變得可能。然而,這些先進技術對人類是安全的嗎?農產品的大規模抗生素應用是否會增加人類對抗生素的抵抗性?

美國食品科技研究所一直在研究農產品加工業使用的抗生素影響。在一份發表的資料中聲稱,用于農牧業的抗生素風險很低,并且帶來的社會效益明顯大于抗生素抵抗等不利因素。該項研究還總結認為,1999 到2004年之間的抗生素使用已顯示出下降趨勢。

此外,研究還發現抗生素并不僅限于大規模農業生產。調查數據顯示,實際上很多小規模生產者也在動物飼料中使用抗生素。

有機和傳統肉類的比較

研究證實,從營養角度看,有機肉和傳統肉類產品并沒有什么區別,并且在安全性方面也一樣。這兩種肉的區別在于生長,管理和加工方式。

此外,很多研究還證實有機和傳統肉類產品都都存在對抗生素的細菌抵抗。因此,底線是這兩種肉的安全性相同。然而,市場并沒有給消費者更多選擇。

那么在農產品加工過程中使用抗生素島到底是否安全呢?除非得到美國食品和藥物管理局批準,否則當地的農牧業生產是不允許使用抗生素的。并且該機構也對食品生產使用的抗生素制定了嚴格的停藥期。此外,為了確保食品安全,他們還隨機抽檢確保生產企業能按照標準生產食品。否則將面臨嚴厲處罰。

關于抗生素使用的安全性還在繼續研究過程中。但至少在很長一段時間內,抗生素在確保我們的食品供應,安全和健康方面扮演著重要角色。

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