為什麼會缺乏維生素?

維生素是人體必需的一類微量有機物質,它們不提供能量或用作構造單位,但卻同樣意義重大。多種維生素通常作為輔酶或輔酶前體,在調節人體代謝過程發揮重要作用,每種維生素都有著各自的作用,缺一不可。為了均衡全面攝入維生素,人們會盡可能保證食物多樣性,但有些人每天按時吃飯,還是會發現自己有維生素缺乏的現象,這是為什麼呢?一起來看看原因吧!

1.吸收少

維生素蘊含在很多種類的食物中,只有當食物被人體充分消化時,其中的維生素才能被身體吸收,輸送到需要的器官組織中。很多人雖然吃的均衡,但消化系統功能不好,食物進入腸胃無法被完全消化,長期如此會直接影響食物中的營養素吸收,導致維生素吸收不足。

維生素分為水溶性維生素和脂溶性維生素,它們在人體內的吸收條件和儲存條件都不一致,前者需要藉助水來吸收,後者需要藉助脂肪的參與才能被人體吸收。當食用的含有脂肪食物過少時,也可能會引起維生素吸收減少。

2.消耗多

維生素在人體內參與多種生化反應,在這個過程中身體儲存的維生素會受到損耗,當消耗的量比吸收的量更大時,很容易就會缺乏維生素,影響身體健康。

生活中很多習以為常的生活方式都可能會影響維生素損耗的速度,例如抽煙的人群要代謝香煙中的焦油等有害物質,需要消耗大量維生素C;而嗜酒人群要代謝酒精則必須消耗大量的B族維生素。此外壓力過大、長期對著電腦都可能增加維生素的消耗,需要更加註意及時補充。